E vocês? Também gostam de se dedicar com calma ao pequeno-almoço?

O Verão parece querer ir embora mas a grande maioria de nós faz de tudo para fingir que ainda estamos no pico dos summer days. É inevitável, fazêmo-lo todos os anos.
Confesso que assim que ouço o tema regresso às aulas (sinal explícito de que os veraneantes vão começar a arrumar os biquínis...) e vejo as prateleiras dos hipermercados recheadas de cadernos e mochilas, começo a sentir alguma nostalgia e pena pelos dias menos quentes que se avizinham.

Mas por outro lado também há o aconchego do quentinho do lar, dos pratos quentinhos e do cheirinho a acabadinho de fazer que rápidamente foge das nossas cozinhas para aromatizar cada cantinho da casa. Que fazer? Tem vida própria.
Não me rendi já ao fim do Verão, mas já senti a necessidade de criar aconchego. Para tal decidi fazer umas panquecas bem saudáveis.







Fácil, fácil:

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
- 1/2 colher de sopa de sementes de chia trituradas
- 1/2 colher de côco ralado
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1 ovo
- 1 scoop de Egg protein powder (usem 3 claras se não tiverem disto)

- óleo de côco (para a frigideira)

Misturem primeiro os ingredientes secos
Adicionem o ovo e as claras
Misturem bem e levem ao lume no mínimo (são para fazer com paciência)

Topping:

- frutos vermelhos
- MySyrup Chocolate 0 Calorias